Βρισκόμαστε στον ομορφότερο πεζόδρομο στο κέντρο του Αμαρουσίου. Στην οδό Διάμεση 1. Και λέω «ομορφότερο» γιατί εκεί βρίσκεται το «στολίδι» του Αμαρουσίου! Το vespino. Ένα γραφικό καφέ – μπαρ με κόσμο μέσα, αλλά και έξω από το κατάστημα, στον πεζόδρομο, αφού υπάρχουν αντίστοιχα καθίσματα. Συζητάμε με έναν από τους ιδιοκτήτες του Vespino. Τον Μιχάλη. Ένας νέος άνθρωπος, πατέρας μάλιστα δύο παιδιών! Η συζήτηση που θα ακολουθήσει είναι στον ενικό γιατί ο Μιχάλης είναι πολύ νέος, αυθόρμητος και φιλικός.
Μιχάλη είσαι Μαρουσιώτης;
Ναι, γέννημα – θρέμα, ο παππούς μου είχε κατάστημα στο Μαρούσι και εγώ φοίτησα στα σχολεία του Αμαρουσίου. Στο 10ο δημοτικό, στο 5ο γυμνάσιο, στο 2ο λύκειο.
Άρα αγαπάς πολύ το Μαρούσι. Σωστά;
Ναι, σαφώς και αγαπώ πολύ το Μαρούσι! Και γι΄αυτό θέλω να γίνει ομορφότερο και ελκυστικότερο και για τους Μαρουσιώτες αλλά και για εκτός Αμαρουσίου κόσμο.
Μου αρέσει αυτό που λες! Γιατί και εγώ το ίδιο επιθυμώ! Από πότε «μπαίνεις» στο χώρο; Πως είχες αυτή την ιδέα;
Το 1993 εργάσθηκα στο Doltce Café επίσης στο Μαρούσι στην οδό Ερμού.. έτσι και μπήκα στο χώρο.
Πόσα καφέ – μπαρ υπήρχαν τότε στο Μαρούσι;
Άσε. Πολύ λίγα !.. Λίγα και μερικά καλά!
Πότε ξεκινάς το δικό σου μαγαζί;
Το 2004 στη Βασιλίσσης Σοφίας και Η. Διάμεση, το «Tell me about» ενώ το 2010 ξεκινάω το vespino ! Μάλιστα ο τότε συναίτερός μου ασχολούνταν με vespes έτσι προέκυψε και η ονομασία vespino ! από το 2014 άλλαξα συνέταιρο και το μαγαζί το έχω μαζί με τον Διονύση ! (εδώ χαμογελάει για να μου πει ότι ο Διονύσης είναι ένα καταπληκτικό παιδί και καταπληκτικός συνέταιρος!)
Το vespino είναι all day θα λέγαμε;
Ναι, all day αλλά χωρίς φαγητό, εκτός από κάποια λίγα συνοδευτικά, ξεκινάμε με πρωινό καφέ, απογευματινό καφέ για να περάσουμε σιγά – σιγά σε αλκοόλ!
Μιχάλη έχεις κόσμο στο μαγαζί.. τι θα ήταν αυτό που θα έφερνε ακόμα περισσότερο κόσμο στο ήδη γνωστό vespino;
Είμαστε χρόνια εδώ. Έχουμε ωραίο καφέ ! ωραία κοκτέιλ, καλά ποτά! άσε που έχει τύχει – χωρίς να ξέρουν ποιος είμαι – να ακούω σχόλια θετικά για το vespino. Βέβαια θα μπορούσαμε να δεχτούμε κι άλλο κόσμο και σε αυτό θα βοηθούσε να ανοίξουν παρόμοια μαγαζιά ! Από την άλλη σίγουρα θα έπαιζε θετικό ρόλο η στήριξη της τοπικής αυτοδιοίκησης και η βοήθεια που θα μας προσέφερε σε όλα τα επίπεδα. Είτε από πλευράς αισθητικής της πόλης του Αμαρουσίου είτε από πλευράς γραφειοκρατίας και διαδικαστικών!
Μου είπες ότι πήρες κι άλλο ρίσκο! Γιατί κάθε νέα επιχείρηση που ανοίγει είναι ένα ρίσκο !
Ναι έχω δημιουργήσει και ένα δεύτερο μαγαζί αδελφάκι του Vespino στη Σωρού. Το Vespino café, Σωρού 16 και Αμαρουσίου Χαλανδρίου, καφέ, breakfast, lunch, από 6.00 το πρωί μέχρι 18.00 το απόγευμα.
Σύνταξη και επιμέλεια κειμένου: Ιωάννα Αμαξηλατη
J
ΚΑΤΕΒΑΣΤΕ ΤΟ APP
