Συστατικά:
Για το σιρόπι σοκολάτας:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
- 50 g κουβερτούρα σοκολάτας
- 50 g σκόνης κακάου
- 1/2 φλιτζάνι κονιάκ (προαιρετικό)
Για το κέικ σοκολάτας:
- 4 αυγά
- 200 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι
- 50 g σκόνης κακάου
- 2 κουταλιές της σούπας
- 2 πρέζες αλάτι
- πορτοκαλί ξύσμα, 1 πορτοκαλιού
Κατευθύνσεις:
Για το σιρόπι σοκολάτας:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε τη ζάχαρη, το κακάο, το νερό. Μόλις βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά.
- Κόψτε την κουβερτούρα σοκολάτας σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στην κατσαρόλα.
- Μην ανακατεύετε για 20-30 δευτερόλεπτα, έτσι ώστε η σοκολάτα να γαλακτωματοποιείται και μετά να ανακατεύεται μέχρι να ενσωματωθεί.
- * Προαιρετικό βήμα: Προσθέστε το κονιάκ και ανακατέψτε για λίγα λεπτά.
- Αφήστε το να κρυώσει.
Για το κέικ σοκολάτας:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.
- Λιπάνετε το ταψί με βούτυρο και αφήστε το στην άκρη μέχρι να χρειαστεί.
- Σε ένα μπολ, προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να σηκωθεί και γίνεται πολύ ελαφρύ και αφράτο.
- Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και τη σκόνη κακάου. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν πλήρως.
- Συνδυάστε τα συστατικά από τα δύο μπολ μαζί και προσθέστε το ξύσμα πορτοκαλιού και αλάτι.
- Διπλώστε απαλά , έτσι ώστε το μείγμα να παραμείνει όσο το δυνατόν πιο αφράτο.
- Ρίχνουμε στο ταψί και ψήνουμε για 35-40 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε το τηγάνι από το φούρνο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να σπρώξετε μερικές τρύπες στο κέικ και ρίξτε αμέσως το δροσερό σιρόπι πάνω στο κέικ.
- Σερβίρετε κομμάτια της σοκολατόπιτας (ζεστό ή κρύο) με παγωτό ή λίγο σαντιγί στο πλάι.